Praktisch und gut: die Geschichte der Einbauküche

Das Kochen von Speisen ist wahrscheinlich eine der ältesten Kulturtechniken der Menschheit. Schon früh war die Feuerstelle das Zentrum der Gemeinschaft. Aus ihr entwickelte sich die moderne Einbauküche. Wir betrachten diese Entwicklung aus der Sicht des Architekten. Im Speziellen schauen wir uns die letzten 150 Jahre an, in denen zum letzten Mal der Speck zum Räuchern in die schwarze Küche gehängt wurde. Wir betrachten, wie die ersten Küchengeräte den Alltag vereinfachten und wie der Einbauherd zur Normierung der Küche führte. Wie, inspiriert von der auf den letzten Millimeter optimierten Küche im Speisewagen, die erste Einbauküche geplant wurde. Und wie die Küche vom Hauswirtschaftsraum immer mehr zum Prestigeobjekt wurde, in dem alles gemacht wird, ausser gekocht.